Rosa Kafaji, född lördagen den 5 juli 2003 på Karolinska sjukhuset i Solna och uppvuxen i Akalla, inledde som åttaåring sitt fotbollsspelande i moderklubben Kallhälls FF och fortsatte sedan karriären i Bele Barkarby FF. Inför säsongen 2015 skrev hon som tolvåring på för AIK och började spela med klubbens akademilag F03 och Rosa spelade därefter med AIK:s F16-lag och F19-lag. Debuten för F19-laget skedde borta mot Eskilstuna United DFF (1–0) inför 88 åskådare på Tunavallen i Eskilstuna den 13 augusti 2018.

Det första målet för F19-laget kom hemma mot Västerås BK 30 (4–0) inför 27 åskådare på Skytteholms IP i Solna den 19 augusti 2018 då hon svarade för 3–0-målet i den 59:e matchminuten och under slutminuterna fastställde hon även slutresultatet. Det blev sammanlagt sex matcher med F19-laget då AIK vann Svenska Spel F19 Norra och tog brons i SM-slutspelet. Hon spelade även en träningsmatch med damlaget, mot Rimbo IF (6–1) på Skytteholms IP den 24 november 2018 då hon även svarade för 5–1-målet efter att ha spelats fram av Sandra Lindkvist.

Debuten i AIK:s A-lag skedde i Elitettan borta mot Mallbackens IF Sunne (1–2) inför 372 åskådare på Strandvallen i Mallbacken den 3 augusti 2019. Rosa inledde på bänken i tröja nummer 16 under chefstränarna Robert Lison Svanströms och Caroline Sjöbloms ledning och i den 72:a matchminuten debuterade hon för AIK:s representationslag då hon ersatte Emma Engström som tidigare i matchen svarat för 1–1-målet. Det första målet för Rosa kom i den efterföljande omgången av Elitettan då AIK tog emot Lidköpings FK (3–3) inför 227 åskådare på Skytteholms IP den 10 augusti 2019. AIK låg under med 0–2 en knapp kvart in i den andra halvleken, men med tre minuter kvar av ordinarie tid fick Elsa Törnblom en fin passning på högerkanten och slog direkt in bollen framför mål där inhopparen Rosa Kafaji såg ut att stöta in bollen med magen. 3–2 bakom målvakten Gabriella Batmani och stort jubel bland hemmasupportrarna, men jublet fastnade i halsen då Lidköpings FK replikerade direkt från avspark. Inhopparen Jessie Scarpa slog ett inlägg från högerkanten som nådde in framför mål där Sandra Lagerbratt vann en luftduell och kunde nicka in kvitteringen bakom Lovisa Koss i hemmamålet.

Den 12 augusti 2019 meddelade AIK Fotboll att man var överens med Rosa Kafaji om ett A-lagskontrakt. Borta mot Asarums IF FK (2–0) den 18 augusti 2019 byttes Rosa in i den 81:a matchminuten och fyra minuter senare fastställde hon slutresultatet. Rosa svarade även för mål hemma mot Borgeby BK (8–0) den 25 augusti 2019 och hemma mot IFK Kalmar (3–1) i den näst sista omgången den 19 oktober 2019. Det blev under hösten spel i sju matcher i Elitettan, samtliga som inhoppare, och Rosa svarade för fyra mål och tre målgivande passningar då AIK slutade på fjärde plats i Elitettan. I Svenska Spel F19 Norra spelade Rosa tio matcher under 2019 och hon svarade för hela tolv mål då AIK slutade på tredje plats i tabellen. Trots att hon endast spelade i hälften av matcherna så slutade Rosa på fjärde plats i seriens skytteliga.

Efter en start och fyra inhopp under AIK:s första tolv matcher 2020 så var Rosa uttagen i startelvan i 16 av AIK:s 17 avslutande matcher, den enda matchen som hon missade under hösten var bortamötet med IFK Kalmar (4–0) då hon saknades på grund av en avstängning för fyra gula kort. Det första målet för året kom i Elitettans andra omgång då AIK på  bortaplan besegrade Alingsås FC United (2–0) den 21 juni 2020 och Rosa gav bortalaget ledningen i den 27:e matchminuten i regnet på Mjörnvallen i Alingsås. Det dröjde två månader till nästa mål, men i och med de två gjorda målen hemma mot Kvarnsvedens IK (6–0) den 5 september 2020 så kom Rosa in i “andra andningen” och hon avslutade med elva mål på de sista 13 matcherna som hon spelade. Det blev spel i 21 tävlingsmatcher under 2020, varav 17 från start, och Rosa svarade för 13 mål och fem målgivande passningar då AIK vann Elitettan och spelade i Svenska cupen 2019/2020 samt 2020/2021.

Under 2020 spelade Rosa även en match från start med AIK:s F19-lag då de ställdes mot Älvsjö AIK FF (5–0) i Svenska Spel F19 Norra. Rosa svarade i den 41:a matchminuten för 4–0-målet på Älvsjö IP strax söder om Stockholm. Det blev en slutgiltig femteplats i tabellen för AIK som därmed missade SM-slutspelet som senare ställdes in p g a den pågående smittspridningen av pandemin covid-19. Den 24 november 2020 meddelade AIK Fotboll att man var överens med Rosa Kafaji om ett avtal som sträcker sig över 2023.
– Ett nytt kontrakt med AIK är självklart, det finns inget annat lag jag hellre vill spela med i Sverige, sa Rosa Kafaji.

Debuten för det svenska F15-landslaget skedde den 21 september 2018 då Sverige mötte Norge (0–3) inför 312 åskådare på Ekerum Park i Borgholm på Öland. Rosa spelade då från start i tröja nummer 10 under förbundskaptenen Pia Sundhages ledning, men matchen avbröts p g a oväder efter 63 minuters spel och återupptogs inte. Det första landslagsmålet gjorde Rosa den 9 oktober 2018 då Sverige mötte Finland (3–5) i Eerikkilä-hallen i Finland, hon svarade då för 3–3-målet i den 54:e matchminuten. Rosa har inför 2021 spelat 20 landskamper och svarat för fem mål, den senaste landskampen spelade hon den 15 februari 2020 då Sverige mötte Tjeckien (2–0) i en fyrnationsturnering i Spanien. Den 17 november 2020 blev Rosa uttagen till det svenska U23-landslaget som under förbundskaptenen Ulf Kristiansson ledning samlas för ett läger i Göteborg mellan den 28 november och den 5 december 2020.

Rosa Kafaji spelade 2019 i tröja nummer 16 och 2020 i tröja nummer 9.